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アグー豚にヤギ、牛、沖縄はお肉をたくさん食べる文化?

肉

沖縄では日光が強いことから育てられる野菜が限られています。またアメリカ文化の影響もあり、種類を問わずお肉をたくさん食べる文化があります。お肉好きにはたまらない?沖縄で食べられるお肉の種類とおすすめのお店をご紹介します!

沖縄アグー豚は沖縄固有の豚の種類で、その起源は今から約600年前に中国からきて沖縄で飼育されていた「島豚」が由来とされています。一般的な豚はおよそ200kgから300kgとされていますが、沖縄アグー豚の平均体重は100kgほどです。また成長も遅く、ゆっくりと成長します。

肉質は霜降り肉で脂には甘みと旨味があり、他の豚肉に比べ上質だと評価されています。毛色は配色によって異なり、白だったり黒だったりグレーだったりと様々です。

沖縄のスーパーでは豚バラなどの部位であればアグー豚は通常の豚肉とほとんど変わらない価格で購入できる豚肉であり、沖縄県民の食卓には欠かせない豚肉です。鳴き声とひづめ以外は全て食べれるというくらい、沖縄の料理には深く根強く文化の1つにもなっている大切な品種です。

そんなアグー豚を美味しく食べられるおすすめのお店は那覇市にある「吉崎食堂」。吉崎食堂では本場ならではの沖縄料理と琉球在来島豚アグーを味わうことが出来ます。

居酒屋さんなので営業は夕方からですが、アグー以外にもグルクンなど沖縄ならではのお魚を頂くことも出来ます。そんな吉崎食堂でのおすすめメニューは「アグー豚のラー油鍋」ラー油の中に山椒が入った鍋に、食べきれないほどのアグー豚が乗っています。

1人でも気軽に入れるお店なので、ぜひ夜ご飯がてら行ってみてください!

  • 住所:沖縄県那覇市久茂地2-5-1 ホテルサンパレス1階
  • 電話番号:098-863-8246
  • 営業時間:17:30~25:00
  • 休業日:年中無休

沖縄ではヤギも羊も食べますが、ヤギ料理の方が一般的です。ヤギ料理のことを沖縄の方言で「ヒージャージョーグー」と言います。ヤギ肉は羊肉に似てクセが強く味の好みはハッキリ分かれますが、ジンギスカン大好き!な人は結構好きかもしれない味です。

ヤギ肉は刺身やヤギ汁、味噌煮込みや炒め物など、一般的なお肉料理と同じように調理されています。臭みが苦手な人は味噌煮込みがおすすめで、チャレンジしてみたい!という人には刺身やヤギ汁がおすすめ。

ヤギ肉

そんなヤギ料理でおすすめのお店は那覇市にある老舗「ヤギ料理 さかえ」。

国際通りから少し歩いた場所に桜坂と呼ばれる一帯があり、その近辺にある竜宮通りの中にヤギ料理さかえはあります。レトロな趣漂う竜宮通りと創業50年になるヤギ料理さかえは、リピーターと常連さんで賑わう知る人ぞ知るなお店です。

サービス精神旺盛なお店としても知られ、たくさん注文すると食べきれないほど出てくるので少し控えめに注文した方がいいかも…。おすすめメニューはヤギの刺身!好き嫌いが分かれる味ですが、ハマれば虜になってしまうこと間違いなし。ぜひ1度食べてみてください!

  • 住所 沖縄県那覇市牧志3-12-20
  • 電話番号 098-866-6401
  • 営業時間 15:00~23:00
  • 休業日 日曜休み

沖縄では焼き肉よりしゃぶしゃぶより、ステーキ。お酒の〆もラーメンではなく、ステーキ。ハンバーグよりもステーキ!です。沖縄本島ではハンバーガー屋と同じくらいステーキ屋を見かけ、週末になるとどこも賑わっています。

米軍や外国人向けのボリューム満点を売りにするステーキ屋や少量でたくさんの種類を食べられるステーキ屋など、様々なお店がありますがその中でもおすすめなのが「ジャッキーステーキハウス」

ステーキ

那覇市にあるジャッキーステーキハウスは、趣のある良い意味で「肉そのものの味」を楽しむことが出来る人気ステーキ屋です。老舗であり人気店であることからも、早い時間に行かないと並ぶことは必須。

おすすめのメニューはテンダーロイン!分厚いお肉にこぼれ落ちそうなほど柔らかいお肉は、虜になるほどの美味しさ。卓上のソースは味が濃く好みが分かれるので、本来のお肉の味を楽しみたい方には塩コショウがおすすめです。

  • 住所 沖縄県那覇市西1−7−3
  • 電話番号 098-868-2408
  • 営業時間 11:00~翌1:30
  • 休業日 元旦・ウークイ(旧暦お盆の最終日)

ガッツリお肉を食べてキレイになっちゃおう!

お肉は女性に嬉しいエネルギーをたくさん含んでおり、ダイエットにも効果があると言われています。沖縄料理の多くにはお肉が使われており、様々な調理法で楽しむことが出来ます。そんな肉料理が盛んな沖縄でエネルギーを蓄えて、心も身体も充電を満タンにしましょう!